ARROZ CON LECHE

Ingredientes:

1 Taza de arroz

1 Taza de agua

5 Tazas de leche

2 Huevos batidos

½ Taza de azúcar

1 Astilla grande de canela

4 Clavos dulces

1 Cáscara de limón rallada

2 Cucharadas de mantequilla

½ Taza de almendras peladas en lascas (opcional)

Una pizca de sal

Preparación:

Mezcle los huevos batidos con el agua y ponga en una olla honda al fuego, agregue el arroz y cuando empiece a hervir reduzca el fuego y cocine por 15 minutos. Agregue la leche y los demás ingredientes, cocine con el fuego bajo por 45 minutos (o hasta que el arroz esté cocido) moviendo constantemente. Retire del fuego y sirva, puede adornar las porciones espolvoreando canela molida.

Obtiene 6 porciones.